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※獨特晶狀不鏽鋼網,將鍋鏟與不沾塗層隔離,克服一般不沾鍋的弱點,比一般不沾鍋耐刮耐磨。
※鍋內為316優質不鏽鋼製造,比304不鏽鋼更耐酸鹼,品質更上一層。
※外層採用430導磁性不鏽鋼,讓鍋具能使用更環保的烹調法。
※導熱均勻快速,請使用中小火即可,請避免空燒,以免破壞鍋具構造。
※適用電磁爐、瓦斯爐、陶瓷爐。
※清洗建議使用棕毛刷,烹煮時請避免以鍋鏟尖角敲擊,以免傷害鍋面。
核晶鍋如何使用不沾效果會最好?
核晶鍋因為本身材質為不鏽鋼,相對一般不沾鍋來說會更耐用,但使用重點也與一般的不沾鍋稍有不同。針對較易沾黏之食材時(如:魚、豆腐、蛋),建議以「熱鍋熱油」的方式烹煮。先開中火熱鍋,熱鍋完成後下油,待油熱。食材以廚房紙巾吸乾水分,熱鍋熱油時下鍋,下鍋後馬上轉小火;此時食材請勿翻面,請稍待煎至金黃,如不確定可先輕晃鍋身,如鍋內食材可滑動,即可翻面, 翻面後待另一面煎至金黃即可。一般炒青菜或煎牛排等則冷鍋冷油即可使用。
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